Par une belle journée de vacances, la chaleur torride nous rappelant nos beaux séjours au Mexique, a fait en sorte que pour une petite période, nous sommes allés dans la maison climatisée pour quelques recettes! Les enfants ont contribué!
Anabelle s'occupa de la guacamole!
Voici une recette simple mains excellente:
- Tout d'abord, 3 ou 4 avocats mûries à point, que vous testerez au marché non pas en enfonçant vos doigts de manière bestiale mais en les enrobant avec vos mains en pratiquant une légère pression. Enlever la peu et le noyau et réduire en purée à l'aide d'une fourchette cette chaire délicate.
- Ajouter à cette purée au goût de la coriandre fraîche que vous aurez nettoyé et ciselé (au moins 1/2 tasse)
- Le jus de 1/2 lime fraîche
- Sel, poivre et piquant de votre choix (tabasco, sauce mexicaine, sambal oelek)
Mélanger le tout et voilà à quoi ça devrait ressembler!
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| Anabelle et sa guacamole! |
- 3 ou 4 belles tomates bien mûres que vous couperez en petits cubes (moi je coupe la tomate entière car j'aime bien ma salsa juteuse pour pouvoir boire ce délicieux nectar quand le plat est vide!)
- Ajouter coriandre fraîche comme la guacamole
- 1 petit oignon rouge émincé
- Le jus de 1/2 lime fraîche
- Sel, poivre et piquant de votre choix (tabasco, sauce mexicaine, sambal oelek)
Tout simplement!
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| Ann-So et sa salsa! |
Moi et Alexis avons mis nos ressources ensemble pour confectionner cette délicieuse soupe mexicaine que j'ai trouvé ici sur le site de Ricardo!
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| État de la soupe à la cuisson avant d'être réduite en purée! |
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| Avec la salsa et la guacamole nous avons confectionné ce tortillas en ajoutant poulet, crème sûre avec échalotte verte et fromage rapé! |
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| La soupe au final! Vraiment délicieuse et facile à faire! |
